醫推3種健康餐盒幫助遠離慢性病，
我們望眼看世界衛生組織（WHO），
不健康飲食、缺乏運動、不當飲酒及吸菸是非傳染病的健康四大危險因子。
為提升民眾健康飲食觀念，
並均衡攝取各類有益健康的食物，
由臨床營養科與院內的美食廣場店家合作，
推出3種健康餐盒，
分別是需要血糖控制或減醣飲食族群。
為此，
營養科攜手美食廣場店家推出3種健康餐盒，
讓不同需求的民眾能有更健康的選擇。
控醣餐盒
適合有「低醣、減醣」需求的民眾，
餐點選擇原態食物，
不使用加工及醃漬品，
保留食物富含的維生素及礦物質，
同時採用低 GI 且高纖維食材，
像是糙米紫米飯及大量蔬菜，
可幫助腸胃蠕動、延緩餐後血糖上升，
同時限制總醣量攝取，
吃好吃飽輕鬆控醣。
勝利餐盒
適合需要「低蛋白飲食」的民眾，
提供優質蛋白質如雞肉、豆製品等，
同時限制總蛋白質攝取，
避免過多含氮廢物產生，
所有的菜色都是輕度調味，
並改用白飯及水煮青菜，
減少飲食中鈉、鉀、磷離子的含量，
降低腎臟代謝負擔。
紓壓餐盒
則適合「低鈉、低脂、得舒飲食」的民眾選用，
多樣化的蔬菜富含各式植化素，
如胡蘿蔔素、花青素等，
可增加抗氧化能力，並選用白肉如雞肉、魚肉做為主菜，
減少飽和脂肪酸攝取，同樣避免過度調味，
透過健康飲食降低罹患心血管疾病風險。
台南美睫教學,
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